坝上人的故乡情！是我们终身难忘的根老李 张北生活频道 今天

异地扶贫搬迁， 土地流转，一步步我们成了不种地的农民。
老屋拆了，家搬走了，却无法搬走乡愁。
故土难离，农村的根不好拔，有祖坟、有族亲、有儿时忘不了的一点一滴！

故土难离草木情深，
故乡有养育我们的土坯房、
故乡有我们翻越的矮院墙、
故乡有坐在墙角下的大爷大娘~~~~

故土难离，
故土是那口老井、
故土是那片白云、
一草一木都觉得特别的亲~~

恐怕今后我们想再看看这袅袅炊烟都成了奢侈



也许因为此刻不能拥有，才更深刻的感觉到家乡的美丽宜人，家乡亲人的淳朴善良，才更强烈地渴望踏上那片绿地。

乡愁也是我们赖以生存的那片土地，一年四季都吃的土豆

还有这坝上三件宝的莜麦，吃了真耐饿。

贫困的儿时，父母想着法的把土豆和莜面做成各种美食，比如这山鱼儿

比如这拿糕

比如这苦垒

还有这大净品子的莜面

还有这田地里劳累一天的父母，也忘不了给我们搓点熬鱼儿吃

吃不够的磨嚓嚓直能在农闲时享受，比较费工

还有这莜面饺子，大多数的时候是土豆馅的

还有这你多少年没吃上的山药捣筋筋

这山药丸子

莜面顿顿

瞧这一大锅，儿时孩子多，一家子一起吃饭，那个香啊！
再来点味道浓郁的酱面子，绝对比十三香、胡椒面、味精的功用好。。。

       离开坝上往南走，就再也吃不到家乡那么好的土豆粉了，小时候大人压粉的时候，我们早早的等着，第一锅出来，家长们给我们这些馋鬼一人拌上一碗，大家一口气扒拉光，心满意足的玩去了。

也就是坝上人如此的实在，张家口特有的黄米面油炸糕

有一种美食叫“怀旧”，总忘不了在小时候吃的油炸糕的味道，外皮酥脆，内馅软香甜，那是一种难舍的经典。

三十里的莜面四十里的糕，十里地的荞麦饿断腰!
坝上人家的主食中，糕是最耐饥的食物，人们把主食消化程度的难易用走多长的山路来量化。吃一顿糕，走上四十里山路才觉得饿，而吃同样的饭食，那些莜面下肚，走上三十里路就感觉小腿肚子没劲了，要是吃上一顿荞面河捞，走二十里路就饥肠辘辘了。

过年，是儿时最开心的时候，一年中最好美食节。麻花是我们每年必做的美食，做好放在箱子里，我们可以作为零食吃好几个月。

兰花豆

每到中秋，坝上属于秋忙季节，父母再累，半夜排队也得给我们打点月饼。那时候加工月饼，都是自己带着东西去加工的，还得帮忙做的。



现在的月饼，虽然花样多，但比起老家自己加工的月饼，逊色了许多。

是否还记得，上中学的时候，才偶尔买一个解解馋的锅盔






妈妈的味道，缺少蔬菜的北方，自己种点豆子，冬天生豆芽吃

物质匮乏的年代，山上找点吃的，挖的多了还可以腌制。



酸溜溜

田菊菜，如今都成了奢侈品了

过年的时候，条件好的人家会杀只羊

这柴锅炖肉，最香了




妈妈包的饺子，才是最香的

故乡是什么？ 
故乡一眼望不到边的天际线，   
在游子的深深眺望中，   
一次次望眼欲穿

故乡是什么？ 
故乡是父老乡亲的音容笑貌，   
在外飘人的梦境里，   
一遍遍回放。

故乡是什么？ 
故乡是后山上的山丹花，   
在游子的记忆中，   
那里有童年的一切。

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文章转载自公众号 康保