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张北这些年俗你知道吗

年
进入腊月，张北天气冰天雪地的，也是一年中最冷的时候，这时候存储食物就不会变质了。人们不慌不忙的为过年做准备了，开始制作过年用的各种年货。




压粉条



土豆粉条是张北人过年必备的年货，每家每户会压上百团的粉条








杀猪



在张北每到过年，每家每户都宰一口大猪，这猪肉也是一家人过年最主要的肉食
 




做山鱼儿



山药鱼，是张北人最爱吃的美食，用山药和莜麦作原料，把煮熟的山药捣碎，和莜麦拌在一起，在锅里用力擦，待山药和莜面均匀融合在一起，用再用手把它搓成长板的样子。





煮麻花



麻花，是坝上张北人每年必备的油炸年货，制作麻花需要一定的技术，在农村会制作麻花的人很少，他们被称作手艺人，每到年底，麻花手艺人可是最忙的时候，每户人家请麻花手艺人帮自己家制作一年中家人最喜欢吃的年货，在农村麻花手艺人帮每户村民制作麻花是不收费的，免费帮忙的。
 


中锅个蛋子（坝上方言）

各接接（坝上方言）




腊月二十三 送灶王爷上天



腊月二十三，俗称小年，在张北，百姓称作“阳历年”，这天，百姓们说，是灶王爷爷上天的日子，每家每户都吃好饭，在吃饭前还响几根大炮，并把灶门打开，恭送灶王爷爷上天。





腊月二十四  打扫家



在送走灶王爷后，腊月二十四，人民开始打扫家，扫院子，擦玻璃，刷墙等。






腊月二十五 磨豆腐







腊月二十六  赶集置办年货



腊月二十六，该上集市为家里置办写年货，花生，瓜子，红枣，黑枣，核桃，糖块，对联，窗花，好烟好酒等。
 









腊月二十七  杀鸡







腊月二十八  糊窗花 贴对联



糊窗花


贴对联





腊月二十九  煮糕 上供请祖  







年三十  熬年年 接神


熬年年，点蜡烛，盼全家平安

包饺子

新年钟声敲响后，全家人起来烤旺火，放花炮，鞭炮





正月初一   给长辈拜年  问好



大年初一，吃过饺子后，晚辈们登门去给长辈拜年，问好！



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